お知らせ > 2023-01 - サンパオリーノ

人気の焼き菓子が入った、伊達カルメル会シスター手作り焼き菓子セットです。

「貧しいものとして、生活費は自分たちの手で」（会憲37）
カルメルの霊性に従い、祈りと観想の生活を送るシスターたち。
会則にしたがい、行っている製菓作業からは、修道院独自のレシピで作られた素朴で美味しい、焼き菓子の名品が生まれています。

ズヴァリアータ／伊達カルメル会修道院　¥2,058 税込

フィオーレ／伊達カルメル会修道院　¥1,509 税込

マンドルラ／伊達カルメル会修道院　¥1,257 税込

店舗またはオンラインショップにてお求めいただけます。

中世のヨーロッパ最大の聖女と謳われた「ヒルデガルト・フォン・ビンゲン」。

彼女の意志を継いだ修道院が、ドイツのラインガウ地域のリューデスハイムの丘の上にあります。

ラインガウは、ライン川に隣接した有名なワインの産地。

ここでは、シスターたちの手によって、ドイツで最高級品種とされているぶどうの品種「リースリング」が栽培されています。

シスターたちが直接栽培し、醸造した白ワイン「ベネディクトゥス」はドイツワイン品質等級のシュペトレーゼにあたり、遅摘みの完熟ぶどうを使用しています。

各ワイン共に、しっかりした奥行のある味わいが特徴です。

・ベネディクトゥス（BENEDICTUS）白ワイン　750ml／聖ヒルデガルト修道院（ドイツ）　¥3,280 税込

・サンクトゥス（SANCTUS）白ワイン　750ml／聖ヒルデガルト修道院（ドイツ）　¥3,280 税込

・ドミニ（DOMINI）白ワイン　750ml／聖ヒルデガルト修道院（ドイツ）　¥3,417 税込

・スキヴィアス（SCIVIAS）白ワイン　750ml／聖ヒルデガルト修道院（ドイツ）　¥3,930 税込

当製品は、店舗およびオンラインショップにてご購入いただけます。

いつもサンパオリーノをご利用いただき、ありがとうございます。

昨年度から続く、材料費の高騰・電気代などの値上げによって修道院で作るお菓子も、価格改定せざるをえない状況になっております。

製造元のそのような状況を受け、サンパオリーノでも一部の製品を値上げしております。

ご購入の際、以前の値段と異なる製品がございますのでご了解の上、ご購入いただければ幸いです。

材料費の高騰などは、今後も続く見込みです。

修道院の状況を鑑み、今後も随時価格改定となる製品がでてくる可能性がございます。

お客様にはご不便をおかけしますが、何卒、このような状況をご了解いただけば幸いです。

※現在、新価格を反映したカタログを製作中です。

ヴィア・カリタティス＿神の慈悲を表すこの言葉を冠した「フランス聖マドレーヌ修道院」の至高のワインです。

ヴィア・カリタティスの畑がある山には、南仏の明るい太陽の光がさんさんと降り注ぎます。
太陽の光のもとで修道士や修道女、地元ヴァントゥーのワイナリーが気持ちを一つにして、丁寧な仕事をすることで生まれるワイン。

～ヴィア・カリタティスについて～
南フランスローヌ地方にあるヴァントゥー。
14世紀に教皇庁が移されたアヴィニョンから、北東へ約40km程度の距離にある地域です。
古くからブドウが栽培されていたヴァントゥーには、14世紀に教皇のブドウ畑が作られ、教皇庁にワインを納めていた歴史のある産地です。

このヴァントゥーに1986年に設立されたル・バルー聖マドレーヌ修道院。
修道院の活動の一つとして、地元のブドウ農家やワイナリーと協力しながらブドウ栽培からワイン作りに取り組みます。
両者がともにワインを生産する組織として2016年に発足したのがヴィア・カリタティス。
専門家のアドバイスを取り入れながら、高い品質のワインを作っています。

～聖マドレーヌ修道院について～
フランス、プロヴァンス地方のヴァントゥー山が連なる地に立つ聖マドレーヌ修道院。
修道院の周辺には、1309年にアヴィニョンに教皇庁を移した教皇クレメンス5世によって、教皇のワインを作るために開墾されたぶどう畑がありましたが、長い歴史の中で手入れも行き届かず、放置されていました。
手作業を重んじる修道生活の一環として、ぶどう畑の手入れを始めた修道院の取り組みは、やがて修道院と地元ワイナリーがともに働くプロジェクトとして、発展します。
この活動は、神の慈悲を表すようなワインを作りたいという思いから、ヴィア・カリタティスと名づけられ、修道院の周辺に広がるぶどう畑から素晴らしいワインが生まれています。

下記リンクより聖マドレーヌ修道院のワイン醸造についての映像がご覧になれます。
https://www.youtube.com/watch?v=fRU8-3tIapE